Achtung Scharf!!!

Jetzt reicht es langsam mit den Garten-Themen! Nur noch diese eine Posting..

ich freue mich riesig auf eine meine Peperoni-Pflanze, der ganz ganz viele scharfe Chilischoten dieses Jahr für uns geschenkt hat. Ich habe sie getrocknet, eingefroren, in Öl gelegt, geschenkt, Spaghetti All'Arrabbiatta gemacht.. und war langsam ratlos was ich mit den ganzen scharfen dingen anstellen soll wenn ich alle 3-4 Tage 15-20 Stück ernten darf muss. Zum Glück hatte meine liebe Freundin Lara gleich eine leckere Idee im Kopf...

Chilipesto! Oder besser Pesto fuego. Gesagt, getan... getrocknete Tomaten (200g) und Walnüsse (200g) gekauft dazu viiiel Knobi (1-2 KNOLLEN!), Olivenöl (ca.500 ml), 1/2 tl Salz , 3/4 tl Schwarzer Pfeffer, Gewürze. (Laras spezielle Pesto Fuego mischung besteht aus: 3 el Paprika scharf, 1 el getrocknete Chili, 1 kl. Zweig Rosmarin, 5-6 stk Langpfeffer (aus Asialaden), 1 tl Karapunja (Curryblätter aus Asialaden), 1/3 tl Ingverpulver, 1/3 tl geröstetes Currypulver (Asialaden). Aber jeder kann die Gewürze ja so variieren wie sie es möchte)  Und natürlich jede menge entkerntete Chilichoten. Alles in nach und nach ins Mixer, nochmal und nochmal Olivenöl. Fertig! Und glaubt mir. Es ist lecker!!! Aufs Brot..Nudeln.. zu Kartoffeln. Mmmmhhhhh!

Jetzt haben wir 2 Abende lang Chilipesto gemacht und dabei jede menge Grüntee getrunken und die Gefrierschränke für den Winter gefüllt. Am besten in kleinen Zippertüten portionsweise flache gefüllt. Probiert es mal auch aus!

Leider ganz und gar nicht an Kamera gedacht beim Pestomachen... da musst Ihr es leider so vor den Augen ausmalen.. Küche von oben bis unten rotgefleckt und jede meng Rotes, sowas von lecker riechndes pampe Pesto in einen weissen Keramikschale und später in eine Zippertüte. Und auf Vollkornnudeln.. aber.. am nächsten Tag vor den Sport hatte meine andere Freundin gefragt ob ich Knoblauchzehen gefrühstück hätten. Der Trainer war nett und meinte dass ich kaum rieche.  :o)

Salz..

Man kauft irgend ein Salz, stäut es achtlos übers Essen - und verpasst eine Chance! Denn Salz ist nicht gleich Salz, es muss auch nicht immer weiß sein, nicht nur nach Salz schmecken, und bestimmte Salze schaden dem Körper nicht, sondern tun ihm wohl! 

Es gab einen Laden in Palma und auch in Santanyi, die nur Salz verkauft haben. Flor de Sal ist das reinste aller Salze. Man gewinnt dieses Salz unter Einsatz traditioneller Erntemethoden, die ihren Ursprung in der französischen Atlantikküste haben. Das so geerntete Salz ist 100% naturbelassen und kommt ohne jegliche Zugabe chemischer Zusatzstoffe direkt nach der Ernte in den Handel. Es wird als Meersalz höchster Qualität geschätzt und ist für professionelle Köche nicht mehr wegzudenken. Er ist naturbelassen. Er wird weder chemisch gereinigt, noch enthält es Konservierungsstoffe oder Weißmacher. Es ist grobkörniger als handelsübliche Salze und enthält deshalb mehr Kalium, Magnesium, Kalzium und Spurenelemente. 

Ausser seinem unvergleichlichem Geschmack enthält es ein natürliches Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen. Das Mallorca-Salz etwa, das Katja Wöhr seit 2003 in Ses Salines erntet: "Flor de Sal" - preisgekrönt von der Regierung, hoch gelobt von Sterneköchen und Gourmets, wärmstens empfohlen von allen, die etwas von Gesundheit verstehen.

Den Salz gibt es in zig Variationen. Naturbelassen, mit schwarzen Oliven, Sri Lanka, Mediterranen Kräuter. Und gibt es auch u.a. hier zu bestellen.

Tomaten..

.. sind momentan so lecker. Gestern vom Markt hatte ich "Lycopin-Tomaten" und auch ein paar andere Sorten gekauft. Und den super-leckeren Salat vom aktuellen LECKER-Zeitschrift gemacht. Ahh, hat das gut geschmeckt. Tomaten, rote Zwiebeln, Mozzarella, geröstete Ciabatta... und ganz wichtig das beste Olivenöl und guter Salz.

Und hier die Positiven Nebenwirkungen vom Tomaten. Was will man mehr?

Als bioaktiver Pflanzenstoff zeichnet sich Lykopin durch seine Schutzfunktionen im menschlichen Körper aus. Ein hoher Lykopingehalt im Gewebe verringert das Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen, beeinflusst den Cholesterinspiegel günstig und reduziert das Krebsrisiko.

Selbst gemachte Erdbeermarmelade...

... schmeckt so lecker. Den kann man einfach so mit Löffel zu sich reinschaufeln. mmmmm... dann etwas später war es doch nicht ganz so lustig mit Bauchweh. War aber ein super schönes Projekt, gestern nachmittag war mein Maus mit Kindergarten auf ein Erdbeerfeld Beeren zu pflücken und heute haben die Kinder  davon selbst Marmelade gemacht. Jeder dürfte ein Gläschen mitnehmen. Sie war so stolz.

Schönen Abend an alle!

Heute Abend..

..gab es was zusammengezaubertes vom Resten. Gegrillte Hänchenbrustfilets vom gestern mit frisch Champignons vom Markt und reichlich Sahne. Prise guten Fingersalz dazu und etwas Pfeffer aus der Mühle. Voila'! Nicht gerade Kalorienarm aber Kohlenhydrat-frei und unheimlich lecker. 

Guten Appetit!

Mother's day..

.. heute hatte ich einen tollen entspannenden Muttertag! Es fing schon so schön an... ich hatte "Ausschlaftag" und bin tatsächlich bis 10.30 im Bett geräkelt bis eine frische Brötchenduft mich dann aus den Bett holte. Tolle Frühstück war fertig, meine Mäuse hatten kleine Geschenkchen gebastelt. Küche war aufgeräumt und alles herrlich. Dann waren wir in Garten und haben bisschen was gepflanzt, Unkraut entfernt, Gartenmöbel umgestellt, gegrillt.. Wetter war gut, war zwar nicht sehr warm aber Sonne war ganzen Tag da. 

.. tänään minulla oli ihanan rentouttava äitienpäivä! Alkoi jo todella ihanasti.. sain nukkua pitkään ja todellakin venyttelin sängyssä puli yhteentoista saakka. Kunnes tuoreiden sämpylöiden tuoksu sai minut sitten nousemaan. Ihana aamiainen oli valmis, lapset olivat askarrelleet pineiä lahjoja. Keittiö oli siivottu.  Sitten vietettiin päivä puutarhassa, istuttelin vähän uusi akasveja, rikkaruohojen kitkentää, puutarhatuolien ja pöytien uudelleen sijoittelua, grillausta... ilma oli tosi kiva. Ei kylläkään hirveän lämmin mutta aurinko paistoi koko päivän.

Muttertagsrose..

Äitienpäiväruusu..

Eingang zu Garten..
takapihan sisäänkäynti..

Lecker!!! (und Kalorienarm!)
Nammskis! (eikä paljon kaloreita!)

Kirschbaum ist schon sehr weit und es sind so viele noch grüne Kirschen da...
Kirsikkapuu taitaa tuoda tänä kesänä paljon kirsikoita.. 

Ich hoffe Eure Tag war auch schön und entspannt.
Toivottavasti teidänkin päivänne oli ihana.

Amsterdam..

.. on aivan ihana kaupunki. Olen onnellisessa asemassa että pääsen sinne puolen vuoden välein messuille. Ja siellä olinkin eilen. Kyseessä oli Kleine Fabriek: melkein 400 lasten brandiä esitteli uusia kokoelmiaan. Vaatemerkkejä, lifestyleä jne. Lennettiin työntekijäni kanssa sinne jo lauantai aamupäivällä ja shoppailitiin iltapäivä. Illalla syömään maailman ihanimpaan, tunnelmallisimpaan ja maukkaimpaan italialaiseen ravintolaan Saturninoon ja sieltä vielä driksuille paikalliseen bruine cafeen. Olihan meillä hauskaa. Sunnuntaina sitten aikainen herätys ja messuille, jotka nekin olivat todella antoisat.

.. Amsterdam ist eine schöne Stadt. Ich bin in eine glückliche Lage und darf da jeder halbes Jahr zur Messe. Und da war ich Gestern. In Kleine Fabriek, Mode und Lifestylemesse für Kinder. Meine Mitarbeiterin und ich sind bereits am Samstag vormittag geflogen. Nachmittags powershopping und abends in den besten und gemütlichsten italienischen restaurant den ich kenne, Saturnino. Dann ein paar Drinks in eine Bruine Cafe. Und wir hatten Spass. Am Sonntag dann früh aufstehen und zur Messe, die war auch sehr gut und haben viele Eindrücke mitgenommen. 

Kuva lainattu, Bild ausgeliehen.